菜单

Pâté croute Richelieu

Soupe à l’oignon maison gratinée au Comté AOP (regular)

Foie gras de canard du Chef

Escargots de Bourgogne géants

Carpaccio de la mer aux agrumes

Os à moelle en gouttière maïs rôti

Salade Parisienne

Beaux oeufs mayonnaise truffe d'été

Salade Parisienne petite

Tartare de bœuf au couteau

Joue de bœuf braisée à la Bourguignonne

Pêche du jour, petits légumes de saison et riz noir, sauce vin blanc crémeuse

Suprême de poulet sauce aux morilles

Ravioles du Dauphiné de la « Mère Maury », crème de Comté

Ravioles du Dauphiné de la « Mère Maury », aux morilles

Ravioles du Dauphiné de la « Mère Maury », au saumon fumé

Filet de bœuf « Chateaubriand », sauce poivre vert

Effiloché de confit de Canard

Filet de bœuf « Chateaubriand », Rossini

Andouillette de veau sauce moutarde

Fondue fromage Tarentaise

Servie traditionnellement avec du pain.

Confit de Canard Foie gras poêlé

Ravioles du Dauphiné de la « Mère Maury », Fruits de mer

Sélection de fromages de nos régions (3), beurre

Crème brulée vanille, fève de tonka

Thé gourmand

Tarte, crème brulée, mousse au chocolat, glace