Cartes & Menus

Pâté croute Richelieu

Soupe à l’oignon maison gratinée au Comté AOP (regular)

Foie gras de canard du Chef

Escargots de Bourgogne géants

Tartare de la mer aux agrumes

Os à moelle en gouttière maïs rôti

Salade Parisienne

Beaux oeufs mayonnaise truffe d'été

Salade Parisienne petite

Tartare de bœuf au couteau

Joue de bœuf braisée à la Bourguignonne

Pêche du jour, petits légumes de saison et riz noir, sauce vin blanc crémeuse

Suprême de poulet sauce aux morilles

Ravioles du Dauphiné de la « Mère Maury », crème de Comté

Filet de bœuf « Chateaubriand », sauce Béarnaise ou Choron

Ravioles du Dauphiné de la « Mère Maury », aux morilles

Ravioles du Dauphiné de la « Mère Maury », au saumon fumé

Filet de bœuf « Chateaubriand », sauce poivre vert

Effiloché de confit de Canard

Filet de bœuf « Chateaubriand », Rossini

Andouillette de veau sauce moutarde

Fondue fromage Tarentaise

Servie traditionnellement avec du pain.

Confit de Canard Foie gras poêlé

Ravioles du Dauphiné de la « Mère Maury », Fruits de mer

Confit de Canard éffiloché

Sélection de fromages de nos régions (3), beurre

Crème brulée vanille, fève de tonka

Thé gourmand

Tarte, crème brulée, mousse au chocolat, glace